Formation Expert Gastronomie
- Acheter maintenant
- En savoir plus
Introduction & Ressources

Bienvenue sur le e-campus d'ENALI !
Actualités
Aide aux devoirs
Emploi & Création d'entreprise
Magazines en ligne - Articles de presse- Sites spécialisés
Podcasts
Salons & séminaires
Vidéos astuces
G1 - Culture gastronomique

Retardé de 7 jours

COURS : Culture Gastronomique
Devoir n°1 : Culture gastronomique
Fiche devoir à joindre au devoir à refaire.pdf
G2 - Gestion d'un restaurant: Production

Retardé de 7 jours

COURS : Production
Devoir n°2 Gestion d'un restaurant - Production
Fiche devoir à joindre au devoir.pdf
Poulet label rouge
G3 - Gestion d'un restaurant: Pilotage

Retardé de 30 jours

COURS : Gestion d'un restaurant - Pilotage
Devoir n°3 Gestion d'un restaurant: Pilotage
Fiche devoir à joindre au devoir.pdf
Fiche technique Devoir G3 Entrée avocat crevettes.xlsx
G4 - Gestion d'un restaurant: Management

Retardé de 30 jours

COURS : Gestion d'un restaurant - Management
Devoir n°4 Gestion d'un restaurant: Management
Fiche devoir à joindre au devoir.pdf
G5 - Métiers de la restauration

Retardé de 30 jours

COURS : Métiers de la restauration
Devoir n°5 Métiers de la restauration
Fiche devoir à joindre au devoir.pdf
Tableau client mystère print.pdf
GN1 - Alimentation durable

Retardé de 60 jours

GN1 - Fascicule V - Alimentation durable.pdf
Devoir n°6 : Alimentation durable
Fiche devoir à joindre au devoir.pdf
GN2 - Alimentation consommation

Retardé de 60 jours

GN2 - Fascicule V - Alimentation et consommation MLF.pdf
Devoir n°7 : Pratiques alimentaires
Fiche devoir à joindre au devoir.pdf
GN3 - Techniques culinaires de base

Retardé de 90 jours

GN3 - Fascicule V - Techniques culinaires de base.pdf
Devoir n°8 : Techniques culinaires de base
Fiche devoir à joindre au devoir.pdf
GN4 - Techniques en restauration collective

Retardé de 90 jours

GN4 - Fascicule V - Restauration collective.pdf
Devoir n°9 : La restauration collective
Fiche devoir à joindre au devoir.pdf
GN5 - Hygiène alimentaire, prévention santé, environnement

Retardé de 90 jours

GN5 - Fascicule V - Hygiène alimentaire.pdf
Devoir n°10 Hygiène alimentaire, prévention santé, environnement
Fiche devoir à joindre au devoir.pdf

Introduction & Ressources

Bienvenue dans votre formation Gastronomie !

8 Leçons